એએચએ નાળિયેર તેલ વિશે ખોટી છે. અહીં કેમ છે.

પ્રોબાયોટીક્સ લેવા માટે દિવસનો શ્રેષ્ઠ સમય ક્યારે છે

જો તમે તાજેતરમાં સમાચાર વાંચ્યા છે, તો તમને આશ્ચર્ય થશે કે નહીં નાળિયેર તેલ સ્વસ્થ છે. એટલા માટે કે અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન (એએચએ) એ જૂન 2017 નો રિપોર્ટ બહાર પાડ્યો, આહાર ચરબી અને રક્તવાહિની રોગ , જે આરોગ્ય સ્વાસ્થ્ય મુખ્યની નિંદા કરે છે. રિપોર્ટ અનુસાર, નાળિયેર તેલ એલડીએલ અથવા ખરાબ, કોલેસ્ટરોલને વધારે છે અને તેની કોઈ setફસેટિંગ અનુકૂળ અસરો નથી. તેની ટોચ પર, એએચએ ભલામણ કરે છે કે તમે સોયા અને મકાઈ તેલ જેવા વિકલ્પોની તરફેણમાં નાળિયેર તેલ છોડો.

શું બોલો?

મને એએચએ માટે ખૂબ માન છે, પરંતુ જ્યારે આ નાળિયેર તેલની ભલામણ આવે છે ત્યારે મારે અસંમત થવું પડશે. નાળિયેર તેલ એ ત્રણ મુખ્ય કારણોસર તંદુરસ્ત આહારનો ભાગ હોઈ શકે છે અને હોવું જોઈએ: (1) આપણને સંતૃપ્ત ચરબીની જરૂર છે, (2) નાળિયેર તેલ સુધારે છે કોલેસ્ટરોલ અને હ્રદય રોગ સામે રક્ષણ આપે છે, અને ()) નાળિયેર તેલ મકાઈ અને સોયા તેલ માટે ખૂબ ઉત્તમ તેલ છે.

ચાલો આ દરેક મુદ્દાની વધુ નજીકથી તપાસ કરીએ.

સંતૃપ્ત ચરબી ખરેખર સ્વસ્થ છે

સંતૃપ્ત ચરબી આ દેશમાં લાંબા સમયથી ગેરસમજ છે. આશરે 50 વર્ષ પહેલાં, જ્યારે સંતૃપ્ત ચરબી ખરાબ હોવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું, ત્યારે અમે માખણ અને લાલ માંસ જેવા ખોરાકનું ડિમોનાઇઝેશન અને માર્જરિન, વનસ્પતિ ટૂંકાણ અને શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ જેવા ઉત્પાદનોની રજૂઆત જોઇ હતી. પરંતુ, આજે આપણે જાણીએ છીએ કે કાર્બનિક માખણ તમારા માટે માર્જરિન કરતા વધુ સારું છે, કે ઘાસ ખવડાવેલા માંસ તંદુરસ્ત આહારમાં સ્થાન ધરાવે છે અને શુદ્ધ કાર્બ્સને ટાળવું જોઈએ. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આવી ધાબળ ભલામણો હંમેશાં યોગ્ય હોતી નથી.

વસ્તુ એ છે કે, આપણા શરીરને કાર્ય કરવા માટે સંતૃપ્ત ચરબીની જરૂર હોય છે. તે હોર્મોન ઉત્પાદન અને નિયમન માટે અને કોષોને સ્વસ્થ રાખવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. હકીકતમાં, એએએચએ ભલામણ કરે છે કે પુરુષો દરરોજ લગભગ 30 ગ્રામ ચરબી, અથવા લગભગ બે ચમચી ખાય છે, જ્યારે સ્ત્રીઓ 20 ગ્રામ વળગી રહે છે અથવા 1.25 ચમચીથી થોડું વધારે છે. અને જ્યાં સુધી કોઈ એનું પાલન ન કરે કેટોજેનિક અથવા અન્ય ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત, ઓછી કાર્બ આહારની સંભાવના નથી કે કોઈ એક દિવસમાં તે ભલામણોને વટાવી લેશે. ભલે તેમાં થોડું નાળિયેર તેલ હોય.

સંશોધન એ પણ બતાવે છે કે જ્યારે લોકો સંતૃપ્ત ચરબીને દૂર કરવા નીકળી જાય છે, ત્યારે તેઓ સામાન્ય રીતે તેમને સફેદ બ્રેડ અને પાસ્તા જેવા શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી બદલી નાખે છે, જેનું પોષણ મૂલ્ય શૂન્ય છે. તમારા શરીરને સરળ કાર્બ્સ માટે ચરબીની જરૂરિયાત ઘટાડવાનો અર્થ નથી.

તે ખરાબ — અને સારા — કોલેસ્ટરોલ

જો તમે તમારા કોલેસ્ટરોલ વિશે ચિંતિત છો, તો આહ અહેવાલ તમને હચમચાવી શકે છે. જો કે, એકંદર આરોગ્યમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર કેવી રીતે પરિબળ છે તે ધ્યાનમાં લેવું ફક્ત તે કાળો અને સફેદ નથી. નાળિયેર તેલ ચોક્કસપણે તમારા એલડીએલ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધારી શકે છે. પરંતુ જે એએચએ માન્યતા આપવામાં નિષ્ફળ જાય છે તે છે તેલ પણ વધે છે એચડીએલ , અથવા સારા કોલેસ્ટરોલ. નાળિયેર તેલ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં અને લોકોને વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરવા માટે સાબિત થયું છે - બે પરિબળો જે હૃદયના આરોગ્યને સુરક્ષિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ છે.

સંતૃપ્ત ચરબીવાળા એએચએનું વાસ્તવિક માંસ એ છે કે તેઓ માને છે કે તેઓ હૃદય રોગના વધતા જોખમ સાથે જોડાયેલા છે. પરંતુ એક અધ્યયનએ ખરેખર તે બતાવ્યું ઓછી કોલેસ્ટ્રોલ - વધારે નહીં - હૃદય રોગ માટેનું જોખમ વધારે છે . એ જ રીતે અમને ભૂતકાળમાં આપણા ઇંડા જરદીના વપરાશને મર્યાદિત કરવા માટે કહેવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ હવે કહેવામાં આવે છે કે ઇંડા એ પ્રકૃતિનો સૌથી સંપૂર્ણ ખોરાક છે, અને આ એક જુની દંતકથા ખતમ થઈ ગઈ છે.

જસ્ટ સે ટુ ટુ રેનસીડ, જીએમઓ ઓઇલ્સ

એએએચએની ભલામણ સાથેની મારી સૌથી મોટી ચિંતા એ સંસ્થાના સૂચવેલ વિકલ્પો છે. સોયા અને મકાઈ તેલ તે બે સૌથી ખરાબ ઘટકો છે જેનો ઉપયોગ તમે નાળિયેર તેલને બદલવા માટે કરી શકો છો. શરૂઆત માટે, યુ.એસ. માં આપણી મકાઈ અને સોયાની સપ્લાયનો મોટા ભાગનો (અમે 90% વાત કરી રહ્યા છીએ) આનુવંશિક રીતે સંશોધિત થયેલ છે.

આ હકીકત સિવાય કે આપણે હજી પણ આપણા શરીર પર જીએમઓ પાકના લાંબા ગાળાના પ્રભાવોને જાણતા નથી, આમાંના મોટાભાગના પાકમાં ગ્લાયફોસેટ જેવા ઝેરી રસાયણોનો છંટકાવ કરવામાં આવે છે જે તેની લણણી પછી લાંબા સમય સુધી ખોરાક પર રહે છે. તે રસાયણોની આડઅસરો આપણે જાણીએ છીએ , અને તેઓ સુંદર નથી (પ્રજનન સમસ્યાઓ અને કેન્સર વિચારો).

બિનઆરોગ્યપ્રદ મકાઈ અને સોયા તેલ સાથે નાળિયેર તેલને બદલવાનો બીજો મુદ્દો એ છે કે અભ્યાસ દર્શાવે છે કે વધુ પ્રમાણમાં ચરબીયુક્ત ચરબી ખાવાથી - તે તેલમાં જોવા મળે છે - તે ખરેખર તમારા બધા કારણોથી હૃદય રોગ અને મૃત્યુનું જોખમ વધારે છે. આ તેલમાં ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ પણ વધારે છે. અને જ્યારે અમને આપણા આહારમાં તેની જરૂર હોય છે, ત્યારે આપણામાંના મોટાભાગના લોકોને આપણી જરૂરિયાત કરતાં વધુ ઓમેગા -6 ચરબી મળી રહે છે અને પર્યાપ્ત ઓમેગા -3 નથી. આ અસંતુલન શરીરમાં બળતરા વધારે છે, જે લાંબી રોગોનું મુખ્ય કારણ છે . અમારું ઓમેગા -6 થી ઓમેગા -3 રેશિયો 1: 1 પર મેળવવાનું લક્ષ્ય છે. મકાઈ તેલનો ગુણોત્તર? 49: 1.

અને જો તમે રસોઈ માટે મકાઈ અને સોયા તેલ તરફ વળો છો, તો તમે ર ranનસીડ તેલથી રસોઇ કરી રહ્યાં છો. પ્રક્રિયા દરમિયાન, આ તેલમાં જે એન્ટીoxકિસડન્ટો હોઈ શકે છે તે નાશ પામ્યા છે, જ્યારે મુક્ત રicalsડિકલ્સ બનાવવામાં આવે છે જે તેલમાં થતા રાસાયણિક ફેરફારોને કારણે આભાર માને છે. બીજી બાજુ, નાળિયેર તેલ, કુદરતી છે અને તેમાં 450F નો ધૂમ્રપાન છે, જે તમારા ઘરના રસોઈ માટે પૂરતા પ્રમાણમાં વધારે છે.

જ્યારે અમેરિકામાં હ્રદય રોગ થવાનું જોખમ ખૂબ વાસ્તવિક છે, તો નાળિયેર તેલ દોષ નથી. જો તમે તમારા હૃદયની તંદુરસ્તી વિશે ચિંતિત છો, તો હું તમને તમારા આહારમાંથી ઉમેરવામાં આવેલી સુગર અને શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટને દૂર કરવા પ્રોત્સાહિત કરું છું. આ ઘટકો ખરેખર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારવા, ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા ઘટાડવાનું અને વજન વધારવા માટે સાબિત થયા છે - આ બધા જ તમારા હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે. તમારા માટે લાભ-સમૃદ્ધ નાળિયેર તેલ ? તેનો આનંદ લેતા રહો.

ડ J.જોશ એક્સ, ડી.એન.એમ., ડી.સી., સી.એન.એસ., કુદરતી દવાઓના ડ doctorક્ટર, ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિસ્ટિસ્ટ અને લોકોને દવા તરીકે ખોરાકનો ઉપયોગ સારી રીતે કરવામાં સહાય માટે ઉત્સાહ સાથે લેખક છે. તેમણે તાજેતરમાં જ ‘ઈટ ધૂળ: કેમ લીકી ગટ તમારી આરોગ્ય સમસ્યાઓનું મૂળ કારણ અને તેના ઇલાજ માટેના પાંચ આશ્ચર્યજનક પગલાં’ લખ્યું છે અને તે વિશ્વની સૌથી મોટી કુદરતી આરોગ્ય વેબસાઇટમાંથી એકનું સંચાલન કરે છે. http://www.DrAxe.com . Twitter @DRJoshAxe પર તેને અનુસરો.