રેસ્ટોરાં માત્ર ખોરાક વિશે નથી. તેઓ મનોરંજન વિશે પણ છે. પેરિસમાં તાજેતરમાં, મેં જે પ્રથમ સ્થળો તરફ પ્રયાણ કર્યું તેમાંથી એક એલેન ડુકાસી અથવા નવીનતમ ફેન્સી હuteટ રાંધણકળાની સ્થાપના નહોતી, પરંતુ લા કૂપોલ, કારણ કે મારે ત્યાં હંમેશાં ઉત્તમ સમય રહ્યો છે. હજી બીજા દિવસે ન્યુ યોર્કમાં, જ્યારે કોઈ મિત્રએ સૂચવ્યું કે અમે થિયેટર પછી જ Al એલન પર ખાવું, તો હું શંકાસ્પદ હતો. જ Al એલન? શું હવે ત્યાં કોઈ ગયા હતા? મને એ જાણીને પણ વધુ આશ્ચર્ય થયું કે મારો મિત્ર, જે થિયેટરનો વિવેચક છે, તે અઠવાડિયામાં ઘણી વખત ત્યાં ખાય છે, અને તેના ઘણા સહકાર્યકરો કરે છે. જો તેણે એમ કહ્યું હોત કે તેઓ સારડીના નામે લટકાવે છે, તો મને વધુ આશ્ચર્ય થયું ન હોત.
અમે થોડા પગથિયા નીચે એક લાંબા, સાંકડા, અસ્પષ્ટ પ્રકાશિત રૂમમાં ગયા જેમાં ખળભળાટ મચી ગયો, એક બાજુ નીચે ગીચ પટ્ટી અને બીજી બાજુ લાલ-ચકાસેલા કપડાવાળી કોષ્ટકો. બીજો ડાઇનિંગ રૂમ ડાબી બાજુએ છે; દિવાલો ખુલ્લી ઇંટોવાળી હોય છે અને બ્રોડવે શોના ફ્રેમવાળા પોસ્ટરો સાથે લટકાવવામાં આવે છે - બધી ફ્લોપ્સ. ઓરડામાં અને આજુબાજુના ઓરડામાં બિછાવેલા થિયેટર, પડોશના લોકો, guysફ-ડ્યુટી કોપ્સ જેવા દેખાતા કેટલાક શખ્સ, કેટલાક થિયેટર ટીકાકારો અને પ્રવાસીઓના સ્મેટરિંગ જેવા પરિચિત ચહેરાઓ હતા.
જ્યારે તે પ્રથમવાર 1965 માં ખુલ્યું હતું, ત્યારે જ Al એલન લ Laરેન બેકallલ અને ટેનેસી વિલિયમ્સથી લઈને ડેવિડ મેરિક, નીલ સિમોન અને રોડ સ્ટીગર સુધીના તમામ મહત્વપૂર્ણ તારાઓ, દિગ્દર્શકો, લેખકો અને સમયના નિર્માતાઓ તરફ દોરી ગયું હતું. ત્યાં એક વાસ્તવિક જ Al એલન છે, જેમણે લંડન, પેરિસ, લોસ એન્જલસ અને મિયામીમાં શાખા રેસ્ટોરાં પણ ખોલ્યા છે. બ્રોડવે માટે તે કેન્ટિન હતી, તેમણે મિયામીથી ટેલિફોન પર કહ્યું. જે પણ કામ કરતો હતો તે ત્યાં આવ્યો.
પરંતુ લા કૂપોલની જેમ, તે ઘટતી ગઈ. 80 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, શ્રી એલેને તેની બાજુના રેસ્ટોરન્ટમાં વિસ્તરણના ઇરાદે ખરીદી. તેના બદલે, તેણે ઓર્સો, ઇટાલિયન ટ્રેટોરિયા ખોલવાનો નિર્ણય કર્યો. લોકોએ જ Al એલન તરફ જવાનું બંધ કરી દીધું અને તેના બદલે ઓર્સો ગયા. ખોરાક વધુ સારું હતું. પછી મને સમજાયું કે અમે નવજાત માટે પ્રથમ બાળકનો ત્યાગ કર્યો છે, તેમણે કહ્યું.
જ he Alલન તરફ તેનું ધ્યાન ફરી વળ્યું ત્યાં સુધીમાં, ન્યૂ યોર્કના ધૂમ્રપાનના કાયદા અમલમાં મુકાયા, જેણે તેની તરફેણમાં કામ કર્યું: તેણે ઘણા બધા ગ્રાહકોને પાછા મોકલ્યા, કારણ કે તમે ત્યાં ધૂમ્રપાન કરી શકો.
હવે જ Al એલન ફક્ત ધૂમ્રપાન કરનારાઓને જ આકર્ષે છે (જેમાંના લા કુપોલમાં આપેલી રાત કરતા એક અઠવાડિયામાં સંભવત few ઓછા જ છે), પરંતુ બ્રાયન ડેન્હે અને સ્ટોકાર્ડ ચેનિંગ, અને મૂવી સ્ટાર્સ જેવા બ્રોડવે કલાકારો, અચાનક તે ડી રિગ્યુઅર બન્યું હોવાનું લાગે છે. તેમને બોર્ડ અને સ્ક્રીન પર પોતાને સાબિત કરવા માટે. નતાશા રિચાર્ડસન અને લિયમ નીસન નિયમિત છે. સ્ટીવન સ્પીલબર્ગ, ટોમ હેન્ક્સ, બેટ્ડ મિડલર, કેરોલ બર્નેટ, મેથ્યુ બ્રોડરિક, ટીમોથી હટન, નિકોલ કિડમેન અને ગ્લેન ક્લોઝ તાજેતરમાં જ છે.
જો lenલનને તે પાછો લાવવાનું એક મોટું બળ એંગસ મndક ઇન્ડો છે, જે તેના મેનેજર અને છેલ્લા પાંચ વર્ષથી મîટ્રે ડી ’છે. તે થિયેટર ડિસ્ટ્રિક્ટનો સિરિઓ મcકસિઓની છે. પરંતુ, દાlyીવાળા બર્લી ઇટાલિયનને બદલે, તે દા 30ીવાળી, સહેજ લાલ પળિયાવાળું સ્ક Scટ્સમેન છે, જે ગ્લાસગોથી આવે છે. શ્રી મIકિન્ડોએ 80 ના દાયકાના અંતમાં જ Al એલનની લંડન શાખામાં વેઈટર તરીકે શરૂઆત કરી અને ત્યારબાદ ઓર્સોમાં કામ કર્યું. ન્યૂ યોર્કર્સ તેના બ્રોગથી મંત્રમુગ્ધ છે, જે તે કહે છે કે લંડનવાસીઓ ન હતા. ઇંગ્લેન્ડમાં, મને લાગ્યું કે મારું વ્યક્તિત્વ એમાં આવ્યું છે. તેમને લંડનમાં સ્કોટ્ટીશ બોલી ન જોઈતી. શ્રી મcકસિનીની જેમ, તે એક જ સમયે બધે જ લાગે છે - જે રાતે અમે અંદરથી ચાલ્યા ગયા હતા, તે સમય પહેલા અમારા કોટની તપાસ કરવાનો સમય લેતા પહેલા તે દરવાજા પર હતો, નામ યાદ રાખતા અને લોકો કોણ હતા. પાંચ મિનિટ પ્રતીક્ષા કરો, મારી પાસે તમારી માટે ઉત્તમ ટેબલ છે.
તેણે અમને રેસ્ટ restaurantરન્ટના આગળના રૂમમાં પાછળના ટેબલ પર બતાવ્યું. હું આશા રાખું છું કે આ શું સન્માન છે તે તમે સમજી શકશો, મારા સાથીને ફફડાટથી આનંદિત જોઈ રહ્યા હતા. આ તે છે જ્યાં નતાશા અને લીમ હંમેશા બેસે છે. તે ટેબલ છે.
જ્યાં સુધી ખોરાકની વાત છે ત્યાં સુધી, હું એક યોગ્ય હેમબર્ગરથી વધુ અપેક્ષા કરતો નહોતો. અમે ઘરના દારૂના કેરેફથી શરૂઆત કરી હતી - 15 લિટર - જે હું કેટલાક ગભરાઇને સંપર્ક કરું છું. તે પ્રખ્યાત પીવા યોગ્ય હતું (સૂચિમાં ઘણી બધી બોટલ પણ છે, જે મોટાભાગે અમેરિકન છે, જેમાં, 25 ની નીચે, બીઅર્સની એક રસપ્રદ પસંદગી ઉપરાંત). મેનુ સીધું છે અને તમને મોડી સાંજ ખાવાનું જેવું લાગે છે. હેમબર્ગર અને ફ્રાઈસ પ્રથમ-દર છે, અને તે જ રીતે વાછરડાનું યકૃત સ્પિનચ અને છૂંદેલા બટાકાની સાથે છે. તમે સરળ માંસલોફ અથવા પોટ રોસ્ટ, એક શેકેલા લેમ્બ સેન્ડવિચ, બ્લેક બીન સૂપ અથવા એક ઓમેલેટ પણ મેળવી શકો છો.
મેં પ્રયાસ કરેલા બધા સલાડ તાજા અને સારી રીતે પીed હતા, જેમાં કાકડી, ટામેટાં, ફેટા પનીર, કાળા ઓલિવ અને ફુદીનો, અને બકરી ચીઝ, સફરજન અને ફ્રાઇસી સાથેનો એન્ડિવ અને સલાદ બનાવવામાં આવ્યો હતો. શતાવરીનો છોડ શેકેલા અને અદલાબદલી ટામેટાં અને લીંબુ-લસણના વિનાશમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મને ટોમેટિલો સાલસા (મુખ્ય કોર્સ માટે પૂરતી મોટી) અને મસાલા અને આદુ અને લીક્સથી બનેલા અદ્ભુત ઓરિએન્ટલ તલ સોયા સૂપમાં બાફેલા મસલ્સ સાથેનો મસાલેદાર થ્રી-ચીઝ-અને-જાલેપેનો ક્વેસાડિલા પણ ગમ્યો. ટમેટાં અને તુલસીનો છોડ, પીવામાં સ salલ્મોન, શેકેલા પોર્ટોબેલો મશરૂમ્સ - મિશ્રિત બ્રુશેટા સુલિવાન સ્ટ્રીટ બેકરીની ઉત્તમ બ્રેડ પર આવે છે.
મને સરલોઇન ટુકડો થોડો ચરબીયુક્ત મળ્યો, પરંતુ તે બરાબર રાંધવામાં આવ્યો અને ચપળ, સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું ફ્રાઈસ પીરસાય. હૂંફાળું ફ્રેન્ચ બીન કચુંબર સાથે શેકેલા ચિકન સ્તન રસદાર પરંતુ બિનઅનુભવી હતા. ચીલીનો દરિયાઈ બાસ પાલકના પલંગ પર ટમેટાની ચટણી હેઠળ પીરસાયેલ, ખૂબ તાજી, સજ્જ હતો. શેકેલા ટ્રાઉટમાં સ્વાદનો મોટો સ્વાદ ન હતો પરંતુ તેને કોલાર્ડ ગ્રીન્સ અને ટામેટા-કેપર ચટણીને લપેટીને વેગ મળ્યો હતો.
મીઠાઈઓમાં ગરમ લવારોની ચટણી સાથે આરસની અદ્ભુત કેક શામેલ છે; બ્લુબેરી અને પિઅર મોચી, જેમાં સહેજ અઘરા પોપડો હતો પરંતુ સારી ભરવા; અને કેળા ક્રીમ પાઇનો સ્વાદિષ્ટ ફાચર. બધાને તાજી ચાબુક મારનાર ક્રીમના ફટકા સાથે પીરસવામાં આવ્યા હતા.
લા કૂપોલમાં, મારી પાસે ઓઇસ્ટર્સ, સ્ટીક ટારટારે અને લીંબુ ખાટું સ્વાદિષ્ટ હતું, પરંતુ સાંજની મજાને ઓરડામાં રહેલી .ર્જા હતી. જ Al એલનનું સમાન ગુંજારું છે - અને તે ફક્ત સેલિબ્રિટી વિશે જ નથી. લા કૂપોલની જેમ, તે શું કાર્ય કરે છે તે મિશ્રણ છે. તે ખોરાક જેટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે.
જ Al એલન
* 1/2
326 વેસ્ટ 46 મી સ્ટ્રીટ
581-6464
પહેરવેશ: કેઝ્યુઅલ
અવાજનું સ્તર: વાજબી
વાઇન સૂચિ: નાનું, સસ્તું, મોટે ભાગે અમેરિકન; રસપ્રદ બીઅર
ક્રેડિટ કાર્ડ્સ: માસ્ટરકાર્ડ અને વિઝા
ભાવની શ્રેણી: મુખ્ય લંચ અને ડિનર અભ્યાસક્રમો $ 9 થી. 19.50,
બપોરનું ભોજન: દૈનિક બપોરથી 4 P.M., બુધવાર અને શનિવાર સિવાય 11:30 એ.એમ. થી 4 પી.એમ.
ડિનર: રવિવારથી ગુરુવારે 4 પી.એમ. 11: 45 થી શુક્રવાર અને શનિવારથી મધ્યરાત્રિ સુધી
* સારું
* * ખૂબ સરસ
* * * ઉત્તમ
* * * * ઉત્કૃષ્ટ
નો સ્ટાર: નબળો
