મોન્ટાનાનું ટ્રેઇલ હાઉસ નૈતિક રૂપે જોખમી alaપલાચિયન રાંધણકળા બ્રુકલિન લાવે છે

ગયા મહિને, મોન્ટાના મસબેક નામના એક યુવાન ન્યૂયોર્કરે બુશવિકમાં મોન્ટાનાનું ટ્રેઇલ હાઉસ નામનું એક રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું હતું. રેસ્ટ restaurantરન્ટના ઉદઘાટન વિશેના લેખોમાં, શ્રી મસ્બેબે રાંધણકળાને અપલાચિયન પૂર્વ કાંઠાના દેશના ખોરાક તરીકે ઓળખાવ્યો હતો. રસોઇયા, નેટ ક Courtર્ટલેન્ડ, તે દરમિયાન, તેને અપ Appલેચિયન બ્લેક મેજિક કમ્ફર્ટ ફૂડ તરીકે વર્ણવે છે. એક સમયે repairટો રિપેર શોપ જે હતું તે પર્વતની ઝૂંપડીમાં પરિવર્તિત કરવા માટે, શ્રી મસબેબે કેન્ટુકીમાંથી જર્જરિત કોઠાર ખરીદ્યો, તેનો ડીકોન્સ્ટ્રક્ટ કર્યો અને બ્રુકલિનના ટુકડાઓ ફરીથી ભેગા કર્યા. અન્ય આર્કાઇલી ગ્રામીણ વલણમાં ટેક્સાઇડરમિડ હરણનું માથું, બેટ્સી રોસનો ધ્વજ, ફ્રેમ કરેલા જૂના ટાઇમી ફોટોગ્રાફ્સ, એક કુહાડી અને, બાથરૂમમાં, સદીના મધ્યભાગનાં ન્યુડી સામયિકોનાં ડીકોપેજ છે. ઘણાં સાતમા-સ્ટોપર્સ દ્વારા અપનાવવામાં આવેલું તે નવું પ્રાચીન લૂક હતું - રેસ્ટ restaurantર trainન એલ ટ્રેનમાં જેફરસન સ્ટ્રીટ સ્ટોપથી બંધ છે - જે સજ્જનો અને વkerકર ઇવાન્સ ફ્રocksક્સ સાથે ટેટુવાળા હથિયારો અને સેપ્ટમવાળા જુના પર્વત દાardsી સાથે એક યુવાન રંગને જોડે છે. વેઇટ્રેસ માટે વેધન.

મોન્ટાનાનું ટ્રેઇલ હાઉસ ખૂબ જ ખરાબ સ્થળ છે. તેની ક્ષીણતા સહજ અને કોસ્મેટિક બંને છે; તે નૈતિક અને નૈતિક રીતે કપટી છે. તે તેની કેન્ટુકી લાકડાની છેલ્લી કાંટાથી ખરાબ છે. બુશવિકની હાસ્યાસ્પદ કાલ્પનિકતા અંગેના સામાન્ય વાંધાઓને દૂર રાખીને, ઇતિહાસ સાથે અને મોન્ટાનાના ટ્રેઇલ હાઉસથી સજ્જ અમેરિકા સાથે aંડો ઝેરી સંબંધ છે. કોઈએ બ્રૂક્લિન સીમા અને સ્ત્રીઓના અસ્પષ્ટ વપરાશને લીધે તે ગરીબ પ્રદેશના ગર્ભમાં આવવા સામે વાંધો ઉઠાવવો જોઈએ તો અપલાચિયાથી રહેવાની જરૂર નથી. ન્યુ યોર્કથી મિસિસિપી સુધીના ક્ષેત્રમાં આવેલા અપાલાચિયાની દયનીય સ્થિતિ, કાટવાળું ઘા અને કાપતી પટ્ટીથી માઇન્ડ કરેલા શિખર જેવી જ શરમજનક છે. ગરીબ, ગરીબ અને ત્રાસદાયક ગરીબ એવા પર્વતીય લોકો છે જે હજી પણ ત્યાં જ રહે છે, જોકે રોનાલ્ડ એલર તેના નિરર્થક અભ્યાસમાં નોંધે છે અસમાન ગ્રાઉન્ડ: 1945 થી અપલાચિયા, તેમાંના ઘણા નથી. રાષ્ટ્રના એક સૌથી મોટા આંતરિક સ્થળાંતરમાં, તે લખે છે, 1940 થી 1970 ની વચ્ચે 3 મિલિયન લોકોએ અપાલેચિયા છોડી દીધું. આજે, 420 કાઉન્ટીઓમાંથી, આ ક્ષેત્ર બનાવે છે, 107 ને ઉચ્ચ ગરીબી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવી છે.

હું માનો એટલો બેધ્યાન નથી કે શ્રી મસબbackક દુfulખદ ઇતિહાસ અથવા પર્વતોનો નિરાશાજનક હાજર જાણે છે. મને શંકા છે કે જો તે જાગૃત છે કે પૂછપરછ કરવા માટે પણ ઉત્સુક છે કે તેણે ખરીદેલી કોઠાર કેવી રીતે પડતી ગઈ. જો તે જાણતો હોત અને હજી પણ વાર્તાનું શોષણ કરશે જે ખરેખર કંઈક કાળો જાદુ હશે.

.લટું, એક વસ્તુ જે મોન્ટાનાના ટ્રેઇલ હાઉસને રિડીમ કરી શકે છે તે છે એ alaપલાચિયન રાંધણકળા. હું ખિસકોલી અથવા ઓપોસમ, અથવા એસએનએપી આહારના ફૂડિ સંસ્કરણ વિશે વાત કરતો નથી. તેના બદલે, એક આશાવાદી સાથી બર્ગ, એક માંસ કેન્ટુકી સ્ટ્યૂની રાહ જોશે; ચિકન અને ડમ્પલિંગ, પરંપરાગત રુંવાટીવાળું ડમ્પલિંગ અથવા સુસંસ્કૃત ફ્લેટ રાશિઓ સાથે; શંક દાળો; મસાલાવાળા સફરજન સ્ટેક કેક; પંજા અથવા મકાઈની રોટલી. ફિનિંગ કોર્નબ્રેડ, માણસ.

અરે, અહીં અથવા નામ સાથે લગભગ દરેક રેસ્ટોરન્ટમાં તમે જેનરિક સધર્ન ફૂડ શોધી શકો છો: એક તદ્દન અતિશય તળેલું ચિકન, પગ અને જાંઘ, કિશોરવયના છોકરાના ટી-ઝોન જેવા ચીકણા, $ 18 માટે ઓફર કરે છે. સમર હાર્વેસ્ટ પ્લેટ ($ 17) કહેવાતી તૈલી મોસમી શાકભાજીની એક પ્લેટમાં ઝુચિની, સ્ક્વોશ અને ગ્રીન્સ હોય છે. શાકભાજીની પ્લેટ કહેવું તે મધપૂડોના ફળને એક કચુંબર કહેવા જેવું છે. રમતની નજીકની વસ્તુ, એક સસલુંનો ભૂપ્રદેશ લગભગ અસ્પૃશ્ય રહ્યો. જિલેટીનસ ભૂપ્રદેશ એટલી નબળી રીતે ચલાવવામાં આવી હતી કે તે થમ્પર્સના નિષ્ક્રિય કુટુંબની જેમ પડી ભાંગી પડી, અને સસલાના ચાવેલી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી છોડ

જ્યારે theફરિંગ્સ સ્વાદિષ્ટ હોય ત્યારે પણ - હું એન્સન મિલ ગ્રિટ્સ ($ 23) અથવા માસ્ટર ફેટ ફ્રાઇડ બટાટા ($ 6) વડે રુટ બિયર બ્રેઇઝ્ડ બ્રિસ્કેટ કા spીશ નહીં - તે નૈતિક રીતે જોખમી છે. તમે આ કોરી પેરોડીમાં નિર્દોષ આશ્રયદાતા બની શકતા નથી. જો તમે તમારી જાતને માણી રહ્યા છો, તો કોકટેલપણની તાકાત અને પર્વત માણસ બુશવિક ભીડની શુદ્ધ થિયેટ્રિલિટીને ધ્યાનમાં લેવું સંપૂર્ણપણે મુશ્કેલ કાર્ય નથી, તો તમે એક ક્ષીણ પ્રોજેક્ટમાં ભાગ લઈ રહ્યા છો. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, મોન્ટાનાના ટ્રેઇલ હાઉસમાં ફક્ત હાજરીનો અર્થ એ છે કે તમે ખોટા માર્ગ પર છો.