માર્કસ સેમ્યુઅલસનનું ઓવરકકડ સંસ્મરણા તેની કિંમતી હાર્લેમ અગવડતાને ખોરાકને ગળી જાય છે

(ગેટ્ટી છબીઓ)

માર્ચ 29, 2011 ના રોજ રાષ્ટ્રપતિ ઓબામાના 1.5 મિલિયન ડોલરનું ભંડોળ dinnerભું કરનાર રાત્રિભોજનનું યજમાન ભજવ્યું તે પહેલાં જ, માર્કસ સેમ્યુઅલસનનું હાર્લેમ આત્મા ખોરાક રેસ્ટોરન્ટ રેડ રુસ્ટર ભાગેડુ સફળતા હતી. જે કમનસીબે રસોડામાં શ્રી સેમ્યુઅલસનની કુશળતા કરતા અમેરિકાની જાતિ, પડોશી અને ખોરાકની ઘોંઘાટને સમજવામાં અસમર્થતા વિશે વધુ કહે છે.

રેડ રુસ્ટર સાથે, એક્વાવિટ પાછળના ઇથોપિયન જન્મેલા રસોઇયાએ પોતાને એક મુશ્કેલ કાર્ય સોંપ્યું - જે પુસ્તક તેણે ક્યારેય વાંચ્યું ન હતું તેના માટે અહેવાલ લખવો.

પરંતુ તે એમણે લખેલું પુસ્તક છે, તેનું નવું સંસ્મરણ છે હા, રસોઇયા , 26 જૂન રેન્ડમ હાઉસથી - જે ખૂબ જ હાર્લેમ પ્રત્યેના તેના અભિગમની ખામીઓને દર્શાવે છે. રેસ્ટોરાં એક વ્યવસાયિક દરખાસ્ત તરીકે સફળ રહી હોવાથી, તે પાડોશને શ્રદ્ધાંજલિ આપવાના તેના લક્ષ્યમાં સંપૂર્ણ રીતે નિષ્ફળ જાય છે, પુસ્તકની જેમ, કમનસીબની શરમજનક કવાયતની જેમ બંધ થાય છે.

મેં તેના મહિમાના દિવસોમાં હાર્લેમના ફોટોગ્રાફ્સ જોયા હતા, શ્રી સેમ્યુઅલસન એક તબક્કે અમને કહે છે, બેસ્પોક પોશાકોમાં સ્ટાઇલિશ પુરુષો, સ્ત્રીઓ એટલી સારી રીતે પોશાક પહેરે છે કે તેઓ આ મોડેલો મૂકી શકશે વોગ શરમ માટે…. હું જાણું છું કે હાર્લેમિટીઝ નૃત્ય કરવાનું, પ્રાર્થના કરવાનું અને ખાવાનું પસંદ કરે છે.

સ્ટિગ્મા સેન્ટ અને સ્ટીરિયોટાઇપ બ્લ્વે.ડી.ના આંતરછેદ સુધી તે સફર માટે, માર્કસ, આભાર, પરંતુ અમે ક theટન ક્લબની શોધમાં નથી.

આ વિસ્તાર વિશે આજે રસોઇયાએ શું કહ્યું છે તે અહીં છે:

હાર્લેમ સમૃદ્ધ બેન્કરો અને સલાહકારો માટે રમતનું મેદાન નથી. તે બધા રંગોના વિદ્યાર્થી છે. તે વૃદ્ધ લોકો છે જેઓ ઇતિહાસ રાખે છે અને tallંચી વાર્તાઓ કહે છે. તે સંગીતકારો અને કલાકારો મેળવ્યું છે અને હું શપથ લે છે કે હું એક વ્યક્તિને ઓળખું છું જે પ્રિન્સનો આગળનો અવતાર છે…

આખું પુસ્તક એવું વાંચ્યું છે કે તે રુડયાર્ડ કિપલિંગ દ્વારા એક સહાયક સાથે ભૂત-લખ્યું હતું ગર્લ્સ નાયિકા હેન્ના હોરવાથ, જેણે મોસમની આખી સીઝનમાં કોઈ કાળી વ્યક્તિનો સામનો કર્યો ન હતો (તે બેઘર વ્યક્તિ સિવાય).

હાર્લેમમાં શેરીમાં લોકો એકબીજા સાથે વાત કરે છે, અમારા અવિનાશી સંશોધન અહેવાલો. જ્યારે તેઓ તમને પહેરે છે તે પસંદ કરે છે અને જ્યારે તેઓ તમારી ટી-શર્ટ પરના સૂત્ર સાથે અસંમત હોય ત્યારે તેઓ તમને કહેશે. પુરુષો ખૂબસૂરત સ્ત્રીઓ અને સ્ત્રીઓની પ્રશંસા કરે છે અથવા તો પ્રકારનો પ્રતિસાદ આપે છે અથવા તેમને પગલું ભરવાનું ચાલુ રાખે છે.

પ્રામાણિકપણે, મેં વિચાર્યું કે આગળની લાઇન માલ્કમ એક્સ બ્લ્વિડડી પર કોકો માખણની મીઠી ગંધ વિશે હશે, પરંતુ સદભાગ્યે, શ્રી સેમ્યુઅલસન અમને કોઈપણ ઘ્રાણેન્દ્રિયમાં ફેરવાય છે.

તેમ છતાં, વાસ્તવિક હાર્લેમને વળગી રહેવા માટે હું પિટ્સબર્ગ, landર્લેન્ડો અને ડી.સી.ના માર્ગ દ્વારા તાઇવાન-ચાઇનીઝ સ્ટુટાઉનનો રહેવાસી, હું કોણ છું? મને લાગ્યું કે શ્રી સેમ્યુઅલસનના ક્ષેત્રે લેવા વિશે કંઇક અસંગતતા છે, પરંતુ ખાતરી માટે, મેં રેડ રાસ્ટર પર રાપર-નિર્માતા શિયેસ્ટ બબઝ સાથે જમ્યા ( જાંબલી શહેર બાયર્ડ ગેંગ ) હાર્લેમ વતની, જેને હું ’08 થી ઓળખું છું. રુસ્ટર ખોલ્યાને બે વર્ષ થયા છે, પરંતુ શિયેસ્ટે ત્યાં ક્યારેય જમ્યું ન હતું. કેમ? કારણ કે આપણે જ્યારે પણ આવતાં હોઈએ ત્યારે તે કોઈક વધારાની-બુગી ઉડાઉ ઘટના છે, અને પછી તમે ત્યાં જઇ શકશો નહીં!

રસપ્રદ વાત એ છે કે શ્રી સેમ્યુઅલસનને હાર્લિમિટ્સ માટે કેટલું મહત્ત્વનું ટેક-આઉટ હતું તે શીખવવામાં આવ્યું હતું, જે ક્લસ્ટરફક 125 મી સ્ટ્રીટ પર જમવાનું પસંદ કરતા નથી.

વૃદ્ધ મહિલાઓએ વિચાર્યું કે સિલ્વીયાની બાજુના બ્લોકમાં રેસ્ટોરન્ટ બનાવવા માટે આપણે મૂર્ખ છીએ, તે લખે છે, અને આજુબાજુના બધા યુવાન ઉદ્યોગપતિઓ અમને ખાતરી રાખે છે કે અમારે ટેકઆઉટ છે તેની ખાતરી કરો.

તેણે સાંભળવું જોઈએ. મોટાભાગના સ્થાનિકો 125 મી સ્ટ્રીટથી દૂર રહેવાનું વલણ ધરાવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તેઓ આરામદાયક સાંજ શોધી રહ્યા હોય. ત્યાં રેસ્ટ restaurantરન્ટ ખોલવું એ છે કે તમારી ચિની દાદીને નંબર marked નો ચિહ્નિત થયેલ apartmentપાર્ટમેન્ટ ખરીદવા જેવું છે; તમે તેના અંધશ્રદ્ધાને સ્વીકારતા નથી તે હકીકત એ તમારા વાતાવરણ અને ઉછેર વિશે કંઇક કરતાં વધારે કહે છે. તે સંભવત your તમારી અજ્oranceાનતા માટે તમારા માતાપિતાને દોષી ઠેરવશે, પરંતુ માર્કસના દાખલામાં, હું મીડિયા અને પપીટિયર્સને આ ફેરીટેલને સક્ષમ કરવામાં દોષી ઠેરવે છે.

તે એક આકર્ષક વાર્તા છે: માર્કસનો જન્મ ઇથોપિયાના માટીના મકાનમાં થયો હતો; તેની માતા કે જે ક્ષય રોગથી મૃત્યુ પામ્યો હતો જ્યારે તે માત્ર was વર્ષનો હતો, અને તેને સંભાળ આપતા સ્વીડિશ દંપતી દ્વારા દત્તક લેવામાં આવ્યો અને તેણે એક સુંદર મધ્યમવર્ગીય સ્વીડિશ જીવન આપ્યું, જેમ કે તે મૂકે છે. તે 22 વાગ્યે અમેરિકા આવ્યો, એક્વાવિટમાં નોકરી ઉતાર્યો, જ્યાં તે ઝડપથી એક્ઝિક્યુટિવ રસોઇયા પાસે ગયો. થોડા વર્ષોમાં, તે અત્યાર સુધીનો સૌથી નાનો રસોઇયા બની ગયો, જેણે ત્યાંથી ત્રણ તારા મેળવ્યાં ન્યુ યોર્ક ટાઇમ્સ. તે દેખાવ, ત્વચા, હૂંફાળું હૃદય અને મેળ ખાવાની કુશળતા સાથે, તે રાતોરાત સ્ટાર બની ગયો. ટૂંક સમયમાં જ તે મીટપેકિંગ જિલ્લામાં સ્ટોકહોમ અને ટોક્યો, રિંગો અને મેરકાટો 55 સાથે એક્વાવિટ્સ ખોલવા માંડ્યું (બંને બંધ હોવાથી). સેમ્યુઅલસન ઘટના પર પ્રતિબિંબિત કરતા, રાંધણ ઇતિહાસકાર માઇકલ ટ્વિટ્ટી, જેનો બ્લોગ, આફરોક્યુલિનરી , આફ્રિકન અમેરિકન ફૂડ વેને તૈયાર કરવા, સાચવવા અને પ્રોત્સાહન આપવા માટે સમર્પિત છે, તેને એક નેગ્રો સિંડ્રોમનું ઉદાહરણ કહે છે. સમસ્યા, જેમ જેમ તેણે કહ્યું, તે છે કે જ્યારે રંગનો કોઈ અપવાદરૂપ વ્યક્તિ હોય ત્યારે, તે આપમેળે ફિગરહેડ બની જાય છે. મને લાગે છે કે રંગના લોકો તરીકેની આપણી નોકરી, લેખન, રસોઈ, વેચાણ દ્વારા, તે રૂreિપ્રયોગને મોતને ઘાટ ઉતારવો જોઈએ. તે એક એવી વસ્તુ બની જાય છે જ્યાં તેઓ કહે છે કે ‘તમે જેસિકા હેરિસ જેવા કેમ નહીં થઈ શકો?’ ‘તમે કેમ માર્કસ સેમ્યુઅલસન જેવા ન બની શકો?’ અમે અપવાદવાદ અને ટોકનવાદ વચ્ચે ખૂબ સરસ લીટી ચલાવીએ છીએ.

શેફ જ Rand રેન્ડલ તરીકે, સવાન્નાહમાં વખાણાયેલી રસોઈ શાખાના માલિક, સીએનએન જણાવ્યું , શ્રી સેમ્યુઅલસનના વિષય પર, આ દેશમાં ઘણા બધા આફ્રિકન અમેરિકનો રસોઈ કરે છે અને સારી રીતે રાંધતા હોય છે, તેઓને ફક્ત અમુક લોકોને મળે છે તેવી બદનામ મળે તે જરૂરી નથી.

ખરેખર, જોકે આપણે ન્યુ યોર્કમાં માત્ર થોડા જ કાળા રસોઇયાઓ હોવાનું માનીએ છીએ, આ ખરું ખોટું નથી. જર્ક સિટી બંધ થાય તે પહેલાં ફૂડિ મીડિયા કયુ હતું? પીટર મીહેને એક લખ્યું Zoma મહાન સમીક્ષા , બે હાર્લેમ રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી એક, મિશેલિન બીબી ગૌરમંડ માન્યતા પ્રાપ્ત કરે છે, કોઈ પણ માલિક હેનોક કેજેલાની મુલાકાત લેતું નથી.

મેં શ્રી ટ્વિટ્ટીને પૂછ્યું કે શા માટે વધુ પત્રકારો તેમના જેવા લોકોની સમજ શા માટે નથી લેતા. જેમ આપણે બોલ્યા, તે લ્યુઇસિયાનામાં હતો, તેને લપેટીને સધર્ન અસ્વસ્થતા ટૂર , ભૂતપૂર્વ વાવેતર ખાતે રસોઈ પ્રદર્શન અને ઇવેન્ટ્સની શ્રેણી. તેણે કહ્યું, મારો ફોન રણકતો નથી.

પાછા રેડ રુસ્ટર પર, શિયેસ્ટે શેકેલા બર્બેર ચિકનનો ઓર્ડર આપ્યો. તે પોતાને આનંદ માણી રહ્યો હોય એવું લાગતું નથી.

તે અસ્વસ્થ છે, કારણ કે સ્ટ્રોબેરી જેવા આપણા ઘણા સારા સ્થળો બંધ થઈ ગયા છે, પરંતુ તે પછી આ 125 મી તારીખે ખુલ્યું, રાષ્ટ્રપતિ આવી ગયા, અને નવી રેસ્ટોરાંની આખી તરંગ સાથે તેનું ધ્યાન બધાનું ધ્યાન ગયું. હાર્લેમમાં, અમે લોકોને ઓછા વાહ વાળા સ્થળો હોવા પર ગર્વ અનુભવીએ છીએ. તેઓ ઓવર ડિલીવરી કરે છે. આ જગ્યા ફેક્ટરી જેવી છે. અન્ય પાડોશનાં લોકો આવે છે અને તેઓ વિચારે છે કે આ તે જ છે જે હાર્લેમ વિશે છે, પરંતુ તે એવું નથી. હાર્લેમમાં કોણ ચિકન માટે $ 28 ચૂકવે છે ?!

શ spલેમ્સને વધુ પસંદ છે તે સ્થાનોના સૂચનો માટે પૂછવામાં આવ્યું, શિયેસ્ટ નામ તપાસી એમી રૂથની , જે દ્વારા ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો ટાઇમ્સ વિશે એક લેખમાં નવી હાર્લેમ રેસ્ટોરન્ટ્સનો છેલ્લો ધસારો 2000 માં પાછા આવ્યા. હાર્લેમની નવી રેસ્ટોરન્ટ્સ ઘરેલુ ઉગાડતા વશીકરણનો ઉપયોગ કરે છે, એરિક અસિમોવે લખ્યું હતું, જેનો હેતુ મોટે ભાગે હાર્લેમના લાંબા સમયથી રહેવાસીઓ છે, જે સધર્ન અને કેરેબિયન થીમ્સ પ્રત્યે સાચા રહે છે.

આ તે પ્રકારનો રેસ્ટોરન્ટ છે જેનો તમે પાડોશમાં પાયો બાંધવા જોવા માંગો છો. તે એક વસવાટ કરો છો સ્થળ, સગવડતા અને ખરેખર ત્યાં રહેતા લોકો માટે નોકરી પ્રદાતા છે. શ્રી સેમ્યુઅલસનને મુખ્યત્વે બધા કાળા પ્રતીક્ષક કર્મચારીઓ ન હોવા બદલ પ્રશંસા કરવી પડશે, પરંતુ અહીં તેઓ તેમના સંસ્મરણામાં તેમના વિશે કેવી રીતે બોલે છે: પ્રારંભિક દિવસોમાં રંગની સ્ત્રીઓ અને રંગીન પુરુષો ખરેખર સમૃદ્ધ થયા, તે લખે છે, સીધા કાળા માણસો લિલ વેનના સોનાના દાંતના કદના ખભા પર ચિપ સાથે આવ્યા હતા અને તેઓએ મારા માટે બધા અધીરાઈ અને પુરુષોની ક્રોધ સાથે પગલું ભર્યું હતું, જેઓ સત્તાના આંકડાઓ સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરવો તે જાણતા ન હતા.

તેઓએ તમને પગલું ભર્યું, શું?

મેં પત્રકાર દ્વારા માર્ગ ચલાવ્યો સચા જેનકિન્સ ઇગોટ્રીપ અને વીએચ 1 ની છે (વ્હાઇટ) રેપર શો . તે અદ્ભુત છે કે તે છે

લોકોને રોજગારી આપવા માટે સક્ષમ, જેમનામાંથી હું કલ્પના કરું છું તે ઘણા રંગના છે, શ્રી જેનકિન્સે કહ્યું, પરંતુ સ્પષ્ટપણે આ લીલ ’વેઇન સાદ્રશ્ય ખરેખર વંશીય સંવેદનશીલ છે, અને તે અમેરિકામાં કાળો અનુભવ શું છે તે વિશેની સમજણની અભાવને બોલે છે.

માર્કસ સેમ્યુઅલસન એ અમેરિકામાં સર્વોચ્ચ મહત્વપૂર્ણ વૈશ્વિક અવાજ છે, પરંતુ તે તેમને હાર્લેમ માટે બોલવાનો પરવાનો આપતો ન હોવો જોઈએ. હાર્લેમની બહાર જમવા માટે અને ત્યાં રહેતા લોકો સાથે વાત કરીને — એલિવેટેડ આત્માના ખોરાક જેવી આશાસ્પદ વસ્તુઓ - તે સ્થળને મ્યુઝિયમ પ્રદર્શનની જેમ વર્તે છે. તે બીબા .ાળમાં બોલે છે, એક રેસ્ટોરન્ટના આ પ્લેહાઉસમાં પ્રદર્શિત કરવા માટે ગામલોકોના નૃત્ય, પ્રાર્થના અને બેસ્પોક-સ્યુટીંગના ત્વરિત ફોટા મેળવવા માટે ભયાવહપણે પ્રયાસ કરે છે.

તેમના સંસ્મરણામાં, શ્રી સેમ્યુઅલસન ડાઉનટાઉન ક્લાયંટને કેટર કરવા વિશે વધુ ચિંતિત લાગે છે. રેસ્ટ restaurantરન્ટ ખોલતા પહેલાના અઠવાડિયામાં, મને ઘણી વાર આશ્ચર્ય થયું કે લોકો આવે છે કે નહીં, તે લખે છે. અપર વેસ્ટ સાઇડ અને અપર ઇસ્ટ સાઇડ પરના અમારા સંભવિત ગ્રાહકો માટે, તે ટેક્સીમાં ફક્ત દસ મિનિટનો છે. પરંતુ લોકો મને પૂછતા રહે છે ‘તે સલામત છે? શું હું ટેક્સી ઘર મેળવી શકશે? ’

તે ચાલુ રાખે છે, અમે રુસ્ટરને તે સ્વાદ આપવા માટે ત્રણ પ્રકારના ડિનરની ઇચ્છા અને આવશ્યકતા હતી કે જેને આપણે યુમીસ્ટેટ ગણીએ છીએ: હર્લેમિટીઝ, પુરુષો અને સ્ત્રીઓ (રંગને ધ્યાનમાં લીધા વગર) જે આપણા પાડોશી છે, જેનું અસ્તિત્વ સંસ્કૃતિ અને રંગ પ્રદાન કરે છે જે હાર્લેમ છે. ; ડાઉનટાઉન ડિનર જે રેસ્ટોરાં અને મહાન ખોરાકને પસંદ કરે છે; અને બહારના નગરજનો કે જેમણે દૂરથી સાન ફ્રાન્સિસ્કો, સ્વીડન અને દક્ષિણ આફ્રિકા સુધીનો પ્રવાસ કર્યો છે.

હકીકતમાં, તેણે તે પ્રથમ કેટેગરીમાં અપીલ કરવા માટે થોડું કર્યું છે. એક રાત્રે 2000 વિનંતીઓ અને ફક્ત 600 કવર સાથે, તે ગ્લોટ્સ કરે છે, અમે ‘નમ્ર નહીં’ વ્યવસાયમાં છીએ.

સફળતાપૂર્વક અનામત મેળવવા માટે શાઇટે પ્રયાસ કર્યો - ત્યાં સુધી કે તેના પબ્લિસિસ્ટ પહોંચ્યા અને અમને ટેબલ નહીં બનાવ્યા. સમસ્યા જોવાનું મુશ્કેલ નથી: રેડ રુસ્ટર 30 દિવસો સુધી રિઝર્વેશન લે છે, જેનો અર્થ એ છે કે મોટાભાગના લોકો, ફક્ત જમવાની તૈયારી કરે છે જેઓ પર્યટનની યોજના ઘડી શકે છે.

શ્રી સેમ્યુલેસનની સંસ્મરણો વાંચ્યા પછી અને રેડ રુસ્ટર પર બે વાર જમ્યા પછી, હું મદદ કરી શક્યો નહીં પરંતુ નિષ્કર્ષ કા .ી શકું છું કે આતુર સંસ્કૃતિ ગીધ અને સ્વયં ઘોષિત વૈશ્વિક સ્વાદના ચેઝરનો મુદ્દો ખૂટે છે. તેને હાર્લેમ, આત્માના ખોરાક અને તે વિશે પોતાને જે ખ્યાલ નથી, તે છે કે તેઓ પહેલેથી જ સારામાં સારા છે. તે બાકીની દુનિયા છે જેને પકડવાની જરૂર છે.

એલિવેટ આત્માના ખોરાકની તેમની વાત કોઈ પણ વ્યક્તિ માટે અવ્યવસ્થિત મજાક છે જે ક્યારેય જોવાલાયક પડોશી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ગમે છે મિસ મેમીની , ચાર્લ્સ ’કન્ટ્રી પાન ફ્રાઇડ ચિકન , Londel's , અથવા તો થોડો વધારે ખર્ચાળ મોબે અપટાઉન . અને પછી અસંખ્ય કુચિફ્રીટોસ સાંધા અને લેકોનોરેસ છે જે પડોશીને ધાબળો આપે છે, રboબો ગુઇસાડો, મોફેંગો, એરોઝ કોન પોલો અને બેકલાઓ પીરસે છે. મારા મનપસંદ તે છે જે તેમના પોતાના મરચાંના ચટણીને અથાણે છે.

અને હજુ સુધી: સ્વીડનમાં, આપણે ક્રોસ-કન્ટ્રી સ્કીઇંગ કરીએ છીએ, શ્રી સેમ્યુઅલસન લખે છે. અને જ્યારે તમે સ્કી કરો ત્યારે, ફક્ત વૂડ્સમાં, કોઈ રિસોર્ટમાં નહીં, પ્રથમ સ્કીઅરને હંગામો કરવો પડે છે. હર્લેમ ડાઇનિંગ સીન સાથે રેસ્ટ restaurantરન્ટ સાથે - હું આ રીતે પોતાને વિશે વિચારીશ. હું તે છોકરો છું જેણે હળ વળવવો પડે છે.

ટેબલ વસ્ત્રો, ચોરસ પ્લેટો અને તારાઓ ઉદ્દેશ્યથી સારી રેસ્ટોરાં વ્યાખ્યાયિત કરે છે તે સ્થાપનાના વિચારમાં તેણે સંપૂર્ણપણે ખરીદી લીધું છે. હાર્લેમ પર તેમણે લાગુ કરેલી મૂલ્ય પ્રણાલી સમુદાયે ક્યારેય સ્વીકારી નથી, અને પ્રમાણિકપણે, ન્યૂ યોર્કના બાકીના પડોશીઓ અને ખાદ્ય દ્રશ્યો પણ તેને નકારી રહ્યા છે. જ્યારે બાકીના ન્યુયોર્ક સિટી પર તમે પીસેલા, રમુજી ચશ્મા અને કાચા ડાઇનિંગ રૂમ સાથે જીતવા માટે વ્યસ્ત છો, ત્યારે માર્કસ હાર્લેમમાં વૃદ્ધ રક્ષકની ખેતી કરે છે, જૂની સંવેદનશીલતા માટે નવું બજાર બનાવવાની કોશિશ કરે છે. તે તેના અંતિમ પગ પર એક ખ્યાલ આયાત કરી રહ્યો છે અને હાર્લેમને મનાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છે કે તે નવી અને લાયક છે. લાસ વેગાસની ન્યુ યોર્ક ન્યુ યોર્ક હોટેલ જેવા સ્થળમાં રેડ રૂસ્ટર વધુ સારી રીતે કાર્ય કરી શકે છે, જે લોકો સંભારણું પીણાં સાથે આસપાસ ફરતા લોકો માટે શહેરને ફરીથી બનાવવાનો પ્રયાસ છે. તે હાર્લેમમાં નથી.

જે કહેવા માટે નથી કે માણસ રસોઇ કરી શકતો નથી. એક્વાવિટ પ્રભાવશાળી સિદ્ધિ રહે છે. અને જ્યારે રેડ રુસ્ટરએ અસંખ્ય ગુમ ચિકિત્સા આપી હતી, ત્યારે બર્બર શેકેલા ચિકન તૂટેલા ડાઉન મર્કી બ્રાઉન ચટણીમાં તરતા આવ્યા, મકાઈની રોટી વાસી હતી, અને meas 18 ગંદા ચોખા, પાંચ માઇલી યુ 26 ઝીંગા સાથે, ત્રાસદાયક હતા - સ્વીડિશ-પ્રભાવિત તકોમાંનુ, લિંગનબેરીવાળા હેલ્ગાના મીટબsલ્સ જેવા, ઉત્તમ હતા. રેડ રુસ્ટર, એન્ડ્ર્યુ ચેપમેન ખાતેના શ્રી સેમ્યુઅલસનનો લાંબા સમયનો મિત્ર અને વ્યવસાયિક ભાગીદાર સ્વીડિશ પણ છે, અને અહીંથી તે સેમ્યુઅલસનને સમજવામાં મુશ્કેલ બને છે.

પુસ્તકનો મોટા ભાગનો ભાગ - અને તેના જીવનનો મોટો ભાગ ઇથોપિયામાં તેનો ભૂતકાળ શોધવા માટે સમર્પિત છે, અને તેના પ્રયત્નો એક સમયે પ્રશંસાત્મક, હ્રદયસ્પર્શી અને મૂંઝવણમાં છે. તમે કોણ છો તે કોઈ તમને કહી શકશે નહીં. અમેરિકામાં જન્મેલા મારા કુટુંબમાંના પ્રથમની જેમ, મને ઘણી વખત ખોવાયેલું લાગ્યું છે, અને તમે કોઈ માણસ પોતાનું ઘર શોધવાનો પ્રયત્ન કરવા માટે દોષી ઠેરવી શકતા નથી. શ્રી સેમ્યુઅલસન લખે છે તેમ, મેં મારું જીવન ખૂબ જ બહારથી વિતાવ્યું કે મને શંકા થવા લાગી કે હું ખરેખર કોઈ પણ એક લોકો, કોઈ પણ એક જગ્યાએ, કોઈ પણ એક જાતિ સાથે રહીશ. પરંતુ હાર્લેમ પૂરતો મોટો છે, પર્યાપ્ત વૈવિધ્યપુર્ણ છે, પૂરતો ભંગાર છે, પૂરતો વૃદ્ધ છે, અને હું જે છું અને જેની હું આશા રાખું છું તે બધું સમાવિષ્ટ કરવા માટે પૂરતું નવું છે.

રેડ રુસ્ટરની સમસ્યા એ છે કે તે ફક્ત માર્કસ સેમ્યુઅલસનથી વધુની છે. ઘર અને વ્યવસાયિક સફળતાની શોધમાં, તે પાડોશ, સંસ્કૃતિ અને ઇતિહાસ સાથે એક મોટો અન્યાય કરી રહ્યો છે જેણે તેના સંઘર્ષનો હિસ્સો જોઇ ચૂક્યો છે.

પછી ફરીથી, શ્રી સેમ્યુઅલસનને તે કહેતા સાંભળવા માટે, વસ્તુઓ શોધી રહી છે. એક તબક્કે, તે સ્થળાંતર થયાના છ વર્ષમાં પડોશમાં કેટલું બદલાવ આવ્યું હતું તે વિશે તે લખે છે. લોકો હવે લક્ષ્ય બેગ સાથે ચાલતા હતા, તે નોંધે છે. તે મને હસાવતો.