ફૂડ એન્ડ વાઇન બેસ્ટ નવા શેફ્સ સોઇરી એ ગૌરમાન્ડનું સ્વપ્ન સાચું પડ્યું

ની વાર્ષિક જાહેરાત ખોરાક અને વાઇન શ્રેષ્ઠ નવા શેફ વિજેતાઓની ઉદ્યોગના સ્વાદ ઉત્પાદકો અને દ્વારપાલો તેમજ સામાન્ય રીતે ખોરાકના ઉત્સાહીઓ દ્વારા આતુરતાથી રાહ જોવામાં આવે છે. આ છેવટે, તે જ એવોર્ડ છે જે અગાઉ મારિયો બટાલી, ડેનિયલ બુલડ, થોમસ કેલર અને ડેવિડ ચાંગ દ્વારા સ્વીકારવામાં આવ્યો છે. ઘણા રાંધણ ઉત્સાહીઓ ભળી જાય છે.(ફોટો: ખોરાક અને વાઇન માટે જેમી મેક્કાર્થી / ગેટ્ટી છબીઓ)

વિજેતાઓ એ રસોઈયાઓનું એક પસંદ જૂથ છે જે પાંચ વર્ષ કે તેથી ઓછા સમયથી રસોડાનો હવાલો સંભાળે છે. અને પસંદગીની પ્રક્રિયામાં મહિનાઓ લાગે છે: ઉદ્યોગ બિગવિગ્સ દ્વારા રસોઇયાઓને નામાંકિત કર્યા પછી, ના સંપાદકો ખોરાક અને વાઇન અજ્ouslyાત રૂપે તેમના ખોરાકનો સ્વાદ માણવા માટે દેશભરની મુસાફરી કરો. આ સૂચિ ફક્ત આગલી પે culીની રાંધણ પ્રતિભાની શરૂઆત જ નહીં કરે, પરંતુ વિજેતાઓને સન્માનિત કરતી સોરી સાથે પણ ચિહ્નિત થયેલ છે.

ઇવેન્ટિ હોટલમાં પાર્ટીમાં પ્રવેશ્યાની ક્ષણથી, તેને એવું લાગ્યું કે કોઈ ફૂડ્ડીના સ્વર્ગની ઇન્સ્ટાગ્રામ મેરેજ સંસ્કરણમાં પ્રવેશ કરશે. શરૂ કરવા માટે, સ્ટાઇલિશ રીતે પોશાકવાળા વેટરોએ આનંદકારક દેખાતી કોકટેલની ટ્રે પકડી રાખીને આવનારા મહેમાનોને આવકાર્યા, જોકે, અલબત્ત, વાસ્તવિક ઘટના સ્થળની અંદર કોઈ પણ પ્રકારના પીણાની અછત નહોતી. લંડન બક, સિંગાપોર સ્લિંગ, ધ એસ્ટેટ ડાઇકિરી, અને, છેલ્લામાં ઓછામાં ઓછું નહીં પણ, જમૈકન ખચ્ચર જેવા તરંગી નામો સાથે બે મનોહર રીતે ગોઠવાયેલા બાર, કોકટેલપણ પીરસવામાં આવ્યાં. સુંદર રીતે મિશ્રિત કોકટેલપણ અહીં ચિત્રમાં નથી.(ફોટો: ખોરાક અને વાઇન માટે જેમી મેક્કાર્થી / ગેટ્ટી છબીઓ)

તે દિવસની શરૂઆતમાં 2016 ના શ્રેષ્ઠ નવા શેફની ઘોષણા કરવા છતાં ઇવેન્ટએ અપેક્ષાની હવા જાળવી રાખી હતી, વિજેતાઓના પ્રથમ સત્તાવાર દેખાવની ગણતરીમાં ટાઈમરના પ્રચંડ પ્રક્ષેપણ સાથે પૂર્ણ કર્યું હતું. તે દરમિયાન, રસોઈમાં ગ્લિટેરેટી બધા જ ઉજવણી કરવા માટે આવ્યા હતા, રસોઇયા જ્યોફ્રી જાકેરિયન, માર્ક મર્ફી અને એલિઝાબેથ ફાલ્કનર, તેમજ ફૂડ ટીકાકાર ગેઇલ સિમોન્સ, એકબીજા સાથે ભળી ગયા હતા, લureરેન ટૂરondન્ડેલ દ્વારા તૈયાર કરેલા હોર્સ ડી'યુવર્સની આસપાસ ખાય છે, અને ફોટા માટે પોઝિંગ. સ્વાભાવિક રીતે, ફોટોબૂથ સેટ અપ જોવું એ ખાસ કરીને એક આકર્ષણનું કેન્દ્ર હતું.

જ્યારે બેસ્ટ ન્યૂ શેફ્સએ સ્ટેજ પર ફાઇલિંગ કર્યું ત્યારે પ્રકાશક ક્રિસ્ટીના ગાર્ડોવિચ અને નવા નામવાળી એડિટર-ઇન-ચીફના વડાની રજૂઆત પછી ખોરાક અને વાઇન , નિલો મોટમેડ, તે અસ્પષ્ટપણે ઉચ્ચ શાળાની સ્નાતકની યાદ અપાવે તેવું લાગ્યું. પ્રાપ્તકર્તાઓ ડેવિડ બાર્ઝલે, કેવિન ફિંક, માઇકલ ગુલોટ્ટા, એડૂઆર્ડો જોર્ડન, રવિ કપુર, બ્રાડ કિલગોર, ઇલિયાના રેગન, એરોન સિલ્વરમેન, જેરેમી સ્ટોન અને ફાબિઅન વોન હૌસ્કે, અને ક્રિસ યેનબામરૂંગે તેમના નામ બોલાવ્યા હતા અને શ્રી ગાર્ડોવિકે ઘોષિત કરેલી જાહેરાત સાથે મળીને stoodભા રહ્યા હતા. 2016 નો શ્રેષ્ઠ નવો શેફ વર્ગ. માર્ક મર્ફી, ક્રિસ્ટીના ગાર્ડોવીક, બાર્બરા બkeન્ક, જુલિયા જેક્સન, નિલો મોટમેડ અને ટોમ કોલિચિઓ બધા રાંધણ પ્રતિભાની નવી પે generationીને ઉજવવા માટે એકઠા થયા હતા.(ફોટો: ખોરાક અને વાઇન માટે જેમી મેક્કાર્થી / ગેટ્ટી છબીઓ)

તાજી અભિષેકિત બેસ્ટ નવા શેફ, તેમ છતાં, તેમની રાંધણ પ્રતિભાને પ્રદર્શિત કરવા માટે હજી ત્યાં નહોતા. તેના બદલે, ભૂતકાળના વિજેતાઓ લોરેન્ટ ટૂરondન્ડલ, મિસી રોબિન્સ, જ્યોર્જ મેન્ડિઝ, અને બ્રાઇસ શ્યુમેન, જેરેમી ફોર્ડ સાથે, બ્રાવોના નવા જાહેર કરાયેલા સીઝન 13 ની વિજેતા ટોચના રસોઇયા , પાસે વ્યક્તિગત સ્ટેશનો હતા જ્યાં દરેક મહેમાનો દ્વારા આનંદ માણવા માટે એક વાનગી તૈયાર કરતો હતો.

અમારું પહેલું સ્ટોપ મિસી રોબિન્સ સ્ટેશન હતું, જેમાં મોઝેરેલા સાથે ટોચ પર રહેલું લસણની બ્રેડનો એક સંપૂર્ણ ભુક્કો હતો, અને જો કોઈ એવું વલણ ધરાવતું હોય તો એક ગ્લાસ રોઝ. દરેક સ્ટેશન પરના ખોરાકમાં કેન્ડલ-જેક્સન વાઇનયાર્ડ એસ્ટેટ્સની વાઇન પણ હતી જે દરેક રસોઇયા દ્વારા તેમના ખોરાક સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જવા માટે પૂર્વ-પસંદગી કરવામાં આવી હતી.

તેણીનું ફિલસૂફી કંઈક સરળ પણ સારું કરવાનું છે, જેથી તેણી આ ઘટનાનો આનંદ માણી શકે, સ્ટેશનની પાછળની એક રસોઈયાએ અમને જાણ કરી. એકવાર જ્યારે અમે ડુક્કરના માથાની સીધી છબીને પાર કરી ગયા, તો અમને શેફ લોરેન્ટ ટૂરંડેલના પોર્ચેટા સેન્ડવિચ સ્ટેશન સાથે તદ્દન ઝડપી લેવામાં આવ્યા.(ફોટો: ખોરાક અને વાઇન માટે જેમી મેક્કાર્થી / ગેટ્ટી છબીઓ)

યુવાન પોપ એપિસોડ 4

શ્રી ટૂરંડેલનું પોર્ચેટા સેન્ડવિચ સ્ટેશન, કદાચ સૌથી વધુ ડરામણું હતું, જેમાં એક સંપૂર્ણ ડુક્કર કોતરકામના બોર્ડ પર આરામ કરી રહ્યો હતો. 1998 ના ફટકડીનો વર્ગ, જોકે તે જાણે છે કે તે શું કરી રહ્યો છે - કાંટાળી ખાદ્ય માછલીવાળું સ્ટેચ બનને ચાખતા, અમે તરત જ જીત મેળવી લીધો, અને આશ્ચર્ય થયું કે જો આપણે તેની નીચેના રેસ્ટોરન્ટ, લ’મિકોમાં અનામત બનાવવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઇએ કે નહીં.

ગયા વર્ષે પોતાની રેસ્ટોરન્ટ લ્યુપોલો ખોલનારા, મિશેલિન-સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટ એલ્ડિયાના એક્ઝિક્યુટિવ રસોઇયા જ્યોર્જ મેન્ડિઝ, ટ્રાઉટ રો સાથે ટોચ પર ઝીંગાની સેવા આપી હતી. અમને વૈભવી સ્તર સાથે, સરળ, પરંતુ ભવ્ય કંઈક જોઈએ છે, શ્રી મેન્ડેસે સમજાવી, તેથી અમે વિચાર્યું, ‘કેવિઅર’ અને તે ખૂબ બનવા માંગતો નથી, તો પછી, રો, તેમણે કહ્યું. ઝીંગા બંને રેસ્ટ restaurantsરન્ટમાં મુખ્ય છે, તેથી અમને લાગ્યું કે તે અમને રજૂ કરે છે. તેની રુચિઓ ફક્ત સીફૂડ સુધી મર્યાદિત નથી - તેણે ઓબ્ઝર્વરને કહ્યું કે ઉનાળા માટે, તે કંઈક બીજું લે છે.

મને બરબેકયુ ગમે છે! તેમણે ઉદ્ગારથી કહ્યું. પાંસળી, બધું. ડર્ટી ફૂડ અને ફક્ત તમારા હાથને ગંદા કરો!

તદ્દન બરબેકયુ ન હોવા છતાં, શ્રી શુમન પાસે પણ તેમના હાથનો ઉપયોગ કરીને મહેમાનો હતા. તેને ફક્ત ટેકોની જેમ ખાય છે, જ્યારે અમે પૂછ્યું કે લાલ કોબી સાથે મરીની ઉપર ચાઇનીઝ સોસેજ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે લેવી જોઈએ ત્યારે તેમણે ઓબ્ઝર્વરને સૂચના આપી. અમારી વ્યક્તિગત મનપસંદ વાનગી ટોચના શfફ જેરેમી ફોર્ડના નવા વિજેતાની હતી.(ફોટો: ખોરાક અને વાઇન માટે જેમી મેકકાર્તી / ગેટ્ટી છબીઓ)

અમારું વ્યક્તિગત મનપસંદ, તેમ છતાં, નવી ઘોષિત વિજેતા જેરેમી ફોર્ડ દ્વારા મથક આપેલા સ્ટેશન પર ફાવા બીન રેગઆઉટ અને કોબીજ સાથેનું ઘેટું હતું. ટોચના રસોઇયા, જેમણે મેડોનાના ‘લા ઇસ્લા બોનિતા’ પ્રત્યેનો અમારો પ્રેમ પણ શેર કર્યો, જે નીના સ્કાય દ્વારા ડીજે સેટ કરેલા દરમિયાન રમવામાં આવી રહ્યો હતો.

હું બરાબર છું! તે હસ્યો, સ્ટેશન તરફ ઇશારો કરીને કહ્યું કે, આભાર, અમે તેની બે વાનગીઓનો આનંદ લઇ લીધો છે. તે વસંતtimeતુનો સમય છે, અને જ્યારે હું ઘેટાંનો વિચાર કરું છું, ત્યારે મને વસંત લાગે છે, એમ તેમણે નિરીક્ષકોને કહ્યું. ત્યાં એક રાંધણ વલણ છે, જોકે, તે સ્વીકારી રહ્યો નથી.

મેં અચાનક જ બધાને ઝડપી કેઝ્યુઅલ કરાવતા દરેકની ઉપર છુ, તેણે શોક વ્યક્ત કર્યો. એવું નથી કે હું ઝડપી કાર્યકારીને ધિક્કારું છું, પરંતુ દરેક જણમાં કૂદી ગયો છે. દરેક રસોઇયા! હું સાચો છું, કે હું સાચો છું?

ટોપ શfફને ભાવિ શેફ્સ-ઇન-ટ્રેનિંગ માટે તેણે સલાહ આપી હતી, સાથે સાથે થોડી સલાહ આપી હતી. તમારે પોતાને ઉપર વિશ્વાસ કરવો પડશે, અને તમે જે ખોરાકની પાછળ ઉભા છો તેનામાં તમારે વિશ્વાસ કરવો પડશે, એમ તેણે નિષ્ઠાપૂર્વક કહ્યું. જો તમે કરો છો, તો તમે ખૂબ આગળ જશો!