ઓર્ગેનિક ટ્રેડ એસોસિએશનના જણાવ્યા અનુસાર, ઓર્ગેનિક ટ્રેડ એસોસિએશનના જણાવ્યા અનુસાર ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનનું વેચાણ 2002 માં આશરે 3 અબજ ડ fromલરથી બમણા થઈને 2006 માં 6 અબજ ડ toલર થયું છે. આ આંકડો ૨૦૧૦ સુધીમાં .1.૧ અબજ ડોલર સુધી પહોંચવાની ધારણા છે. હવે તમામ ઉત્પાદનના of% વેચાણ ઓર્ગેનિક કેટેગરીમાં આવે છે, જે એક દાયકા પૂર્વે %.%% હતું. ઓર્ગેનિક ફૂડ પર્યાવરણ, સ્થાનિક સમુદાયો અને જાહેર આરોગ્યને લાભ આપે છે. તે કૃત્રિમ અથવા પેટ્રોલિયમ આધારિત જંતુનાશકો અથવા ખાતરો પર આધાર રાખતો નથી, પરિણામેઓછું પાણી અને માટીનું દૂષણ ઓછું થવાને કારણે. સ્થાનિક ખેડુતોના બજારમાં ઓર્ગેનિક ખરીદવું, તમારા કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટને ઘટાડે છે. (તપાસો આ લેખ તમારા ખોરાકના માઇલ ઘટાડવાની રીતો પર ઇકોસ્ટ્રીટથી.) વધુમાં:
- સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતું ખોરાક, ક્ષેત્રથી પ્લેટ સુધીના 1,300 માઇલ જેટલા ખોરાકની મુસાફરીને ઘટાડે છે.
- ન્યુ યોર્ક સિટી (એન્ટીવાયરમેન્ટ Newફ ન્યુ યોર્ક સિટી) (સીએનવાયસી) મુજબ, ખાદ્ય પદાર્થોની લાંબી અંતરની પરિવહન કરવામાં અતિશય energyર્જાનો ઉપયોગ થાય છે: કેલિફોર્નિયાથી ન્યુ યોર્કમાં 5 કેલરી સ્ટ્રોબેરી ઉડવામાં 435 અશ્મિભૂત બળતણ કેલરી લાગે છે.
- ન્યુ યોર્ક સિટી (એન્ટીવાયરમેન્ટ Newન ન્યુ યોર્ક સિટી) ના કાઉન્સિલ (સીએનવાયસી) મુજબ, છેલ્લા years૦ વર્ષમાં લગભગ એક મિલિયન એકર જેટલી સ્થાનિક ખેતીની જમીન સિમેન્ટ અને ડામર હેઠળ દફનાવવામાં આવી છે. ગ્રીનમાર્કેટમાં આવતા ખેતરો 30,000 એકર પ્રાદેશિક ખુલ્લી જગ્યાને બચાવે છે.
ન્યુ યોર્ક સિટી (એન્ટીવાયરમેન્ટ Newફ ન્યુ યોર્ક સિટી) પર કાઉન્સિલ (સીએનવાયસી) શહેરની ગ્રીનમાર્કેટ્સ ચલાવે છે અને ન્યૂ યોર્ક માટે કેમ સારા છે તેના કેટલાક વધારાના કારણોની રૂપરેખા આપી છે:www.cenyc.org/greenmarket/whygreenmarket
- ખાદ્ય સુરક્ષા. ગ્રીનમાર્કેટ એનવાયએસ ફાર્મર્સ માર્કેટ ન્યુટ્રિશન પ્રોગ્રામમાં ભાગ લે છે, પોષણ જોખમમાં પરિવારોને ખોરાક પૂરો પાડે છે. 2005 માં, લગભગ 250,000 આવા પરિવારોએ એનવાયસી ખેડૂત બજારોમાં સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવેલા તાજા ફળો અને શાકભાજી માટે million 3 મિલિયનના વાઉચરને છૂટા કર્યા. 2005 માં, ગ્રીનમાર્કેટે સિટી હાર્વેસ્ટને 300,000 પાઉન્ડથી વધુ ખોરાક દાનમાં આપ્યો.
- પડોશી અર્થવ્યવસ્થામાં સુધારો. પીક સીઝનમાં, યુનિયન સ્ક્વેર ગ્રીનમાર્કેટ દિવસમાં 60,000 દુકાનદારોને દોરે છે; તાજેતરના એક સર્વેમાં, %૨% લોકોએ ગ્રીનમાર્કેટને તેમની મુલાકાતનું મુખ્ય કારણ ગણાવ્યું હતું, અને 60૦% એ ક્ષેત્રના વ્યવસાયોમાં $ 50 સુધી ખર્ચ કર્યો હતો.
- જૈવવિવિધતા. ગ્રીનમાર્કેટ ખેડુતો સફરજન અને ટામેટાંની 100 થી વધુ જાતો સહિત હજારો પ્રકારની ફળો અને શાકભાજી ઉગાડે છે. તેનાથી વિપરિત, mechanicalદ્યોગિક કૃષિ વ્યવસાયિક પાક અને પરિવહનને ટકી રહેવા માટે ઝડપી પરિપક્વતા અને જાડા સ્કિન્સ માટે ઉગાડવામાં આવતી ઉચ્ચ ઉપજ આપતી વર્ણસંકરની ખેતી કરે છે. યુએન ફૂડ એન્ડ એગ્રિકલ્ચર Organizationર્ગેનાઇઝેશનનો અંદાજ છે કે 20 મી સદીમાં 75% કરતા વધારે કૃષિ આનુવંશિક વિવિધતા ગુમાવી હતી. નાના, જૈવવિવિધક ખેતરો અમારા ખોરાકનો વારસો જાળવે છે.
સર્ટિફાઇડ ઓર્ગેનિક લેબલવાળી ચીજો સખત રીતે નિયમન કરે છે. નાના ઉગાડનારાઓ સિવાય કે જેઓ દર વર્ષે $ 5,000 કરતાં ઓછા માલ વેચે છે, ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયાના રાષ્ટ્રીય ઓર્ગેનિક પ્રોગ્રામના ધોરણોનું પાલન સુનિશ્ચિત કરવા માટે, કાર્બનિક ખેડૂતોની વર્ષમાં ઓછામાં ઓછી એક વખત નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. કાર્બનિક શબ્દ પ્રમાણપત્ર અને માર્કેટિંગ પ્રક્રિયામાં કેન્દ્રિત છે. કેટલાક દ્વારા આ પ્રક્રિયાની ટીકા કરવામાં આવે છે. સર્ટિફાઇડ નેચરલી ગ્રોવ, નાના ખેતરો માટે બિન નફાકારક વૈકલ્પિક ઇકો-લેબલિંગ પ્રોગ્રામ પ્રદાન કરે છે જે યુએસડીએ ઓર્ગેનિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને વિકસે છે પરંતુ યુએસડીએ સર્ટિફાઇડ ઓર્ગેનિક પ્રોગ્રામનો ભાગ નથી. (www.n Naturallygrown.org)
અમેરિકન ફાર્મલેન્ડ ટ્રસ્ટના જણાવ્યા મુજબ, 1997 થી 2002 ની વચ્ચે ન્યૂ યોર્કમાં 127,000 એકર ખેતીની જમીન ખોવાઈ - એક દિવસમાં સરેરાશ 70 એકર ખેતીની જમીન. 2004 માં 36,000 ખેતરો કાર્યરત હતા. ન્યુ યોર્કના કૃષિ અને બજારો વિભાગના મે 2005 ના સર્વેમાં અહેવાલમાં આવ્યું છે કે ન્યુ યોર્ક ખોરાક માટેના પ્રતિ વર્ષ બજારમાં 30 અબજ ડ representsલરનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતા અને પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ્સની માર્કેટ માંગ દર વર્ષે 66 866 મિલિયન કરતા વધારે છે.
ન્યુ યોર્કકાયદો ખેડુતોના નિર્માણ અને ઉપયોગને પ્રોત્સાહિત કરવા રાજ્ય નીતિ બનાવે છે. કૃષિ પ્રોત્સાહન બજારો. કાયદો જણાવે છે: વિધાનસભા અહીંથી શોધી અને જાહેર કરે છે કે હજારો ન્યુ યોર્ક માટે ખેડૂતોના બજારો એક મહત્વપૂર્ણ અને અત્યંત અસરકારક માર્કેટિંગ પદ્ધતિ પ્રદાન કરે છે ખેડુતો, ન્યુ યોર્કમાં ગ્રાહકો અને જથ્થાબંધ વેપારીઓની પહોંચમાં સુધારો કૃષિ ઉત્પાદનો અને ક્ષેત્રોના આર્થિક પુનર્જીવનમાં ફાળો આપે છે જેમાં બજારો આવેલા છે. (મKકિન્નીના ન્યૂયોર્કના કન્સોલિડેટેડ કાયદા, કૃષિ અને બજારો કાયદો § 259, 2001)
આ કદના શહેરને ખોરાક આપવા માટે જરૂરી ખોરાકનો જથ્થો મોટા પાયે ખાદ્ય ઉત્પાદનને આવશ્યક બનાવે છે. તેમ છતાં, ખાતરી કરવી શક્ય છે કે આપણા ઓછામાં ઓછા 10% ખોરાક સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવે છે અને 10% સજીવ ઉગાડવામાં આવે છે. લાંબા ગાળે, આપણે એ સુનિશ્ચિત કરવાની જરૂર છે કે ખાદ્ય ઉદ્યોગ તેની પર્યાવરણીય અસરને ઘટાડવા માટે પગલાં લે છે. સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતા ઓર્ગેનિક ફૂડથી લઈને highંચી શક્તિવાળા industrialદ્યોગિક કૃષિ સુધીના સાતત્ય પર એક મધ્યમ જમીન છે. આપણે તે સ્થાન શોધવાની જરૂર છે અને આપણે જે રીતે ઉગાડવું અને આપણું ખોરાક વહન કરવાની રીત સુધારીશું. હવા, પાણી, કચરો અને ખોરાક- આપણને યાદ અપાવે છે કે આપણે મનુષ્ય જૈવિક જીવો છીએ. બંને અબજોપતિઓ અને બેઘર ભાવિકોને ટકી રહેવા માટે આ ગ્રહની જરૂર છે. તે ખરેખર મહાન બરાબરી છે. એકવાર જ્હોન કેનેડીએ કહ્યું તેમ ... અમારી સૌથી મૂળભૂત સામાન્ય કડી એ છે કે આપણે બધા આ નાના ગ્રહમાં વસીએ છીએ. આપણે બધા એકસરખા શ્વાસ લઈએ છીએ… આપણને ખોરાક પૂરો પાડવા માટે આ ગ્રહની પણ જરૂર છે. કદાચ આપણે તેની કાળજી લેવાની કોઈ રીત કા toવી જોઈએ.
